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再来就是苏州的名菜桂花糯米藕、清蒸太白鱼、蟹黄豆腐等等,当然久居江南,这些菜色自然也不仅仅是苏州的独家菜谱,苏州菜色偏甜,清淡符合我们江南人的口味,北方来得小伙伴因为点了一碗小馄饨,就认为原来江南的小馄饨是没有馅的,其实这就是小馄饨的精髓,一丁点肉沫是为了提鲜,小馄饨的皮薄而滑,与一点肉沫相结合,一碗清汤,拌上猪油、葱花就是最地道的吃法。
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水乡苏州,河道多,桥多,山塘街最具苏州街瞿水巷特征。
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拱桥若彩虹美且流畅,遇桥下流水无波无涟漪,桥身倒影成环形,书写着圆满无缺。
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白刺史又在河旁筑堤,就是山塘街了,山塘街又叫白公堤。
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那被两岸民居围拥的山塘河缓缓的流动,船儿载满茉莉花轻悄悄的划过,素馨香染了河畔浣衣女儿的衣裳,芬芳着妇人们乌髻,熏着苏州成了“茉莉花城”。
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史料载,白居易任苏州刺史,一日到虎丘去,看到附近的水路不通,便决定开凿东起阊门渡僧桥附近,西至虎丘望山桥的山塘河,河长约七里,故苏州人有“七里山塘到虎丘”之说。
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